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涌向欠發(fā)達(dá)地區(qū)的大流量:這碗麻辣燙,天水能端穩(wěn)嗎?

2024-03-15 17:04
來源:半月談網(wǎng)

半月談評論員 胡偉杰

甘肅天水,這座擁有千年歷史的小城,一直默默偏處西北,最近卻因一碗“麻辣燙”一躍成為火爆全網(wǎng)的“頂流”,眾多大V主播、“吃貨”網(wǎng)友紛紛踏上各種交通工具,絡(luò)繹西行趕往天水。

天水火了!得益于當(dāng)?shù)靥厣珒?yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品——麥積花椒和甘谷辣椒,輔之以鮮香醇厚的高湯和口感滑爽的手工粉條,一碗碗天水麻辣燙,沖擊著外來食客的味蕾與神經(jīng),刷新著人們對甘肅“面朝黃土背朝天”的舊有印象。伴隨著竄鼻上腦的辣椒香氣、氤氳著沸湯蒸騰的熱氣,高舉頭頂?shù)拇芭趸ā?,在一個(gè)個(gè)麻辣燙攤位前綻放,構(gòu)成這座小城今年最美的春色。

突如其來的爆火也對天水的服務(wù)承載能力提出了挑戰(zhàn)。一些人發(fā)出疑問:同樣是一夜爆紅的網(wǎng)紅城市,地處西北欠發(fā)達(dá)地區(qū)的天水,既不同于省會城市哈爾濱,也不同于地處發(fā)達(dá)省份的淄博,它的基礎(chǔ)設(shè)施、服務(wù)能力接得住這場“潑天富貴”嗎?

行勝于言,憨厚的天水人正在用實(shí)際行動(dòng)作出回答。為應(yīng)對突如其來的游客潮,天水迅速采取了一系列服務(wù)措施:開設(shè)麻辣燙專線公交車,從機(jī)場、高鐵站迎接全國各地趕來的食客;組織志愿者組成“紅旗車隊(duì)”,一句濃重西北口音的“公主請上車”,是不少沉默寡言的西北漢子今年最“社?!钡臅r(shí)刻;專門繪制麻辣燙地圖,幫助游客找到最佳美食點(diǎn)……“寵粉”不遺余力,天水人可謂“掏心窩子”竭盡所能服務(wù)八方食客,原因無他,這座渴望發(fā)展的城市無比珍惜網(wǎng)絡(luò)給予的機(jī)遇!

坦率地講,相比于淄博、哈爾濱等熱門城市,天水的服務(wù)能力、容納空間仍有差距。而且,隨著清明節(jié)假期的臨近,這座小城預(yù)計(jì)將迎來新的游客高峰。這將是一場針對服務(wù)力的大考,既需要外地游客的包容理解與配合,也敦促著當(dāng)?shù)卣詴r(shí)不我待的精神急速提升服務(wù)能力。

天水如何能將“流量”變“留量”,化“頭回客”為“回頭客”?首先,需要?jiǎng)訂T社會各界力量共同參與服務(wù)工作,以緩解公共資源的緊張。文旅產(chǎn)業(yè)的發(fā)展不僅依賴于從業(yè)者,每名市民都是城市形象的代表。志愿者和服務(wù)團(tuán)隊(duì)等社會力量能夠在一定程度上彌補(bǔ)服務(wù)能力的不足。此外,政府應(yīng)鼓勵(lì)市民參與、動(dòng)員街道社區(qū),為游客營造賓至如歸的溫情氛圍,提供友善誠信的情緒價(jià)值。

其次,適時(shí)開展音樂節(jié)等文化活動(dòng),開發(fā)解鎖新的網(wǎng)紅打卡地,向周邊豐富的文旅景點(diǎn)引流。作為擁有多個(gè)國家5A級旅游景區(qū)的歷史文化名城,天水應(yīng)充分利用其旅游資源,深度挖掘潛能,補(bǔ)足交通短板,讓游客在享受美食的同時(shí),也能體驗(yàn)到深度的文化之旅。同時(shí),文旅部門應(yīng)大力挖掘埋沒在街頭巷尾的“冷門”美食,推廣更為豐富多元的天水小吃。

最后,還要嚴(yán)格市場監(jiān)管,嚴(yán)控價(jià)格質(zhì)量,保持物美價(jià)廉的“金字招牌”。隨著天水麻辣燙的爆火,許多網(wǎng)友都在擔(dān)心,可能會有不良商家逃脫監(jiān)管,以次充好,甚至趁勢哄抬物價(jià),毀掉來之不易的口碑和關(guān)注。市場監(jiān)管部門應(yīng)以時(shí)時(shí)放心不下的態(tài)度加強(qiáng)抽查巡查的頻次和力度,最大限度保障游客權(quán)益,讓天水麻辣燙持續(xù)閃耀發(fā)光。

“淄淄”有味,“濱濱”有禮。網(wǎng)紅城市的出圈看似遵循同樣的道理,實(shí)則卻不盡相同。天水麻辣燙的爆火,離不開當(dāng)?shù)財(cái)?shù)十年培育的特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè),也離不開天水深厚悠久的歷史文化積淀,以及全體市民在這次文旅發(fā)展機(jī)遇中的共同努力。希望天水這座在歷史上熠熠生輝的古城,能借麻辣燙這一國民美食破圈出彩,也希望更多被埋沒光彩的小城,能夠借助網(wǎng)絡(luò)流量的熱潮挖掘自身特色,實(shí)現(xiàn)振興發(fā)展。

天水,加油?。ň庉嫞厚倚Ⅸi)

責(zé)任編輯:孔德明

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