新華社上海5月10日電（記者王淑娟）中國白酒是中華文化最具代表性的液態(tài)符號，是具有民族精神的“飄香名片”。5月9日在上海舉辦的2019中國品牌價值評價信息發(fā)布暨中國品牌建設(shè)高峰論壇上，五糧液、瀘州老窖、西鳳酒、今世緣等白酒企業(yè)嘉賓表示，在新科技時代、新消費(fèi)趨勢下，白酒文化需要傳承與創(chuàng)新兩手抓才能打響白酒文化的“中國名片”。

白酒行業(yè)近年來出現(xiàn)了“向名酒、向品牌、向原產(chǎn)區(qū)”集中的趨勢?！耙谌胄聲r代，滿足新時代的消費(fèi)需求。”陜西西鳳酒廠集團(tuán)有限公司董事長張正認(rèn)為，所有的老名酒，都是歷經(jīng)歲月、不斷創(chuàng)新才打磨出來的一塊塊光彩熠熠的品牌。老名酒是老祖宗留下來的“金飯碗”，既需要傳承，更需要創(chuàng)新，需要不斷追求更高的品質(zhì)，滿足消費(fèi)者需求。

據(jù)宜賓五糧液股份有限公司總經(jīng)理陳林介紹，今年3月，五糧液對經(jīng)典五糧液酒進(jìn)行了升級換代，推出了第八代產(chǎn)品，在延續(xù)古法釀造技藝的同時，更加凸顯“酒味全面”的風(fēng)格。全新推出的501五糧液，充分挖掘了行業(yè)內(nèi)持續(xù)使用時間最長的651年明初古窖池優(yōu)勢，限定車間、限定窖池、限定工匠，以全新標(biāo)準(zhǔn)重新定義了中國超高端白酒的價值表達(dá)。同時，責(zé)令下架了73款同質(zhì)化產(chǎn)品，堅決清理“高仿”產(chǎn)品，進(jìn)一步保證產(chǎn)品的純正性、一致性、等級性和辨識度。

白酒在中國有數(shù)千年的釀造史，是中華文化傳承與創(chuàng)新的重要載體之一。5月9日在上海同時發(fā)布的“2019中國品牌價值評價信息”顯示，貴州茅臺酒以2885.75億元的品牌價值拔得地理標(biāo)志區(qū)域品牌的頭籌。

互聯(lián)網(wǎng)時代，消費(fèi)者對產(chǎn)品極致的追求遠(yuǎn)勝從前。除了對屬性和功能的需求，消費(fèi)者更加需要具有差異化比較優(yōu)勢的好產(chǎn)品。張正認(rèn)為，老名酒企業(yè)需要真正融入消費(fèi)者的思維，打造與眾不同的好產(chǎn)品——首先要有價值，為消費(fèi)者提供快樂。其次要有差異，給消費(fèi)者帶來不一樣的感動和愉悅，再次要做到極致。

“品牌塑造還需要個性化定位和創(chuàng)新表達(dá)?！睘o州老窖黨委副書記、常務(wù)副總經(jīng)理王洪波認(rèn)為，品牌本身是一種產(chǎn)品記憶，不僅是消費(fèi)者對其產(chǎn)品所有屬性的抽象化認(rèn)知，也是企業(yè)文化理念和核心價值追求的折射。

據(jù)了解，瀘州老窖一直致力于推動中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的傳承創(chuàng)新，在做好中國傳統(tǒng)文化習(xí)俗傳承的同時，也進(jìn)一步關(guān)聯(lián)文化、藝術(shù)、健康、時尚等元素。

品牌一端連著供給，一端連著需求。在消費(fèi)升級的背景下，高端需求逐步釋放，中國白酒行業(yè)迎來了新一輪的發(fā)展。江蘇今世緣酒業(yè)股份有限公司黨委副書記、副總經(jīng)理倪從春表示，民族品牌精神還緣于守正創(chuàng)新的匠人匠心。今世緣在智能化釀酒方面走在了行業(yè)前列，還將打造工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)平臺，實現(xiàn)營銷、管理智能化。同時，在個性化定制、柔性化生產(chǎn)方面下功夫，追求“看得見的味道”，塑造發(fā)展新優(yōu)勢。