8月21日，2019“魯花杯”中餐烹飪世界錦標(biāo)賽在大連金石灘國家旅游度假區(qū)盛大開幕。本次大賽以“中餐的世界 世界的中餐”為主題，匯聚了海內(nèi)外近20個代表隊的200位烹飪精英同臺競技，他們將用各自的廚藝展現(xiàn)對中國餐飲文化的理解，傳播“中國味道”，帶來的將是一場場濃香四溢的中餐盛宴。

中國烹飪協(xié)會會長姜俊賢在開幕式上說，中餐烹飪世錦賽是經(jīng)世界廚師聯(lián)合會認(rèn)證的唯一的國際級中餐烹飪技術(shù)競賽，本屆“魯花杯”中餐烹飪世錦賽，將繼續(xù)肩負(fù)全球中餐烹飪技藝交流的國際使命，以國際規(guī)格、國際標(biāo)準(zhǔn)展示中餐風(fēng)采，打造國際品牌，推動“中國味道”進(jìn)入國際視野。

中國烹飪協(xié)會于2015年創(chuàng)辦了中餐烹飪世錦賽，此前已成功舉辦了4屆。本屆“魯花杯”中餐烹飪世錦賽由中國烹飪協(xié)會主辦，魯花集團(tuán)總協(xié)辦，大連金石灘國家旅游度假區(qū)承辦，活動將持續(xù)到本月24日。

本次大賽邀請了世界廚師聯(lián)合會亞洲區(qū)主席Rick Stephen作為總顧問，并由20余位來自中國、澳大利亞、美國、墨西哥、韓國、尼泊爾、日本等具有國際認(rèn)證資格的裁判組成裁判團(tuán)，以國際化競賽規(guī)則為標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行執(zhí)裁。

據(jù)介紹，本次大賽首次同時開設(shè)了團(tuán)隊賽和個人賽，采取單輪次賽制，要求參賽團(tuán)隊、參賽個人在規(guī)定時間內(nèi)，完成規(guī)定菜品，菜品要求富有創(chuàng)意、強(qiáng)調(diào)營養(yǎng)搭配，在味感、質(zhì)感、觀感等方面凸顯國際化水準(zhǔn)和中國特色。

本屆大賽充分發(fā)揮國際化美食產(chǎn)業(yè)交流平臺作用，多項系列活動同時展開，主辦單位首次邀請了中國商務(wù)部國際研修班的學(xué)員現(xiàn)場觀摩，來自“一帶一路”沿線國家的60名政府機(jī)構(gòu)人員，也將通過現(xiàn)場進(jìn)一步認(rèn)識和了解中國餐飲行業(yè)的發(fā)展情況。大賽還首次引進(jìn)食材供應(yīng)鏈企業(yè)對接研討會及系列配套活動，關(guān)注食品源頭產(chǎn)業(yè)，開拓優(yōu)質(zhì)國際化食材溝通交流的渠道。

此外，在賽事支持方面，為更好展示中餐注重“色、香、味”飲食文化，魯花集團(tuán)全程提供了魯花5S壓榨一級花生油等系列食用油產(chǎn)品，以及包括自然鮮醬香醬油、黑糯米醋、生鮮蠔油、自然香料酒在內(nèi)的一系列高端調(diào)味品。魯花憑借出色的品質(zhì)和美味，為國際頂級賽事提味加料，推動“中國味道”進(jìn)入世界視野。魯花集團(tuán)副總裁程剛在開幕式上說：“‘香’始終是魯花人三十多年來孜孜不倦的追求；無論是‘油香、醬香、米香、面香’，都是魯花人對消費(fèi)者的真誠奉獻(xiàn)！與此同時，我們不斷進(jìn)行科技創(chuàng)新，提升產(chǎn)品品質(zhì)，以此來滿足消費(fèi)者日益升級的消費(fèi)需求及對美好生活的向往，切實(shí)履行魯花作為糧油行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)的時代責(zé)任與使命擔(dān)當(dāng)！”

引人關(guān)注的是，本次大賽的地點(diǎn)位于大連金石灘國家旅游度假區(qū)的美食廣場，活動期間又正值2019大連國際沙灘文化節(jié)，國際化的美食盛宴與國際化的沙灘節(jié)慶深度融合，必將為觀眾們帶來一場熱烈的節(jié)日狂歡。金石灘國家旅游度假區(qū)黨工委書記、管委會主任柳金紅說，金石灘國家旅游度假區(qū)優(yōu)美的自然環(huán)境和新鮮豐富的海產(chǎn)品資源，與這次大賽精美的食品交相輝映，大賽對于金石灘度假區(qū)塑造餐飲美食品牌、發(fā)展餐飲經(jīng)濟(jì)，提升金普新區(qū)及大連的國際知名度和影響力，將發(fā)揮著重要的作用，金石灘將以此為契機(jī)，打造文旅產(chǎn)業(yè)新航母，邁向全域旅游新時代。（王丹）