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白酒行業(yè)“清雅醬香型白酒”團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)呼之欲出

2019-10-26 12:30
來源:新華網(wǎng)

緣聚在淮安,清雅香飄逸。10月25日下午,在江南大學(xué)主辦的2019第四屆中國白酒學(xué)術(shù)研討會期間,中國酒業(yè)協(xié)會團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)審查委員會對“清雅醬香型白酒”團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)審查,專家們就“清雅醬香型白酒”團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的定義、產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志包裝運(yùn)輸和貯存等進(jìn)行了深入研討。 自2001年起,今世緣酒業(yè)先后在沈怡方、莊名揚(yáng)等老一輩釀酒專家指導(dǎo)下,由“大國醬香首席工匠”、今世緣酒業(yè)副董事長、副總經(jīng)理吳建峰博士領(lǐng)銜的團(tuán)隊(duì),歷經(jīng)18年科研攻關(guān),研發(fā)成功“清雅醬香型”白酒,其釀造工藝及產(chǎn)品于2019年7 月28日通過中國輕工業(yè)聯(lián)合會和中國酒業(yè)協(xié)會組織的專家鑒定。中國工程院院士、北京工商大學(xué)校長孫寶國教授等專家認(rèn)為,總體技術(shù)達(dá)到國際領(lǐng)先水平。 今世緣酒業(yè)黨委書記、董事長、總經(jīng)理周素明表示,作為一種新流派醬香型白酒,清雅醬香型在保持醬香型酒幽雅、細(xì)膩風(fēng)格的同時,其清雅、飄逸的風(fēng)格特點(diǎn),更符合年輕化、時尚化消費(fèi)需求。對于今世緣來說,需要不斷完善質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系,以創(chuàng)新的理念、創(chuàng)新的表達(dá)做標(biāo)準(zhǔn)。(趙雅惠)

責(zé)任編輯:馬小龍

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